Як правильно розтопити шоколад?
Можете розтопити шоколад в мікрохвильовій печі:
- Поламайте шоколад і складіть у спеціальний посуд для НВЧ-печі з кришкою.
- Поставте ємність у мікрохвильову піч і увімкніть на повну потужність на 1 хвилину.
- Відкрийте мікрохвильову піч, перемішайте шоколад та увімкніть ще на 30 секунд для отримання потрібної консистенції.
Який шоколад потрібен для прикраси тортів?
Варто відмовитися від шоколаду, який містить какао-порошок, ідеальний шоколад для кондитера вміст терте какао (какао-масу). У натуральному шоколаді може міститися лише натуральний ароматизатор – це ваніль, ніяких штучних ароматизаторів.