Як готувати курку для олив'є?
Куряче філе помістіть у невелику каструлю, залийте гарячою водою, доведіть до кипіння і зніміть піну. Посоліть до смаку і варіть 45 хвилин. Дайте охолонути. Яйця для Олів'є вимийте, складіть у ковшик і залийте холодною водою.
Як варити яйця для олив'є?
Тут все дуже просто: яйця для салату олів'є будуть потрібні круто, а значить варити їх потрібно 8, максимум 10 хвилин. Не радимо їх готувати довше: переварені яйця матимуть синюшний відтінок жовтка та неприємну гумову консистенцію.