Як у Китаї роблять локшину?
Виробництво Зазвичай китайська локшина робиться з пшеничного, рисового борошна або з машового крохмалю., причому пшенична локшина частіше зустрічається на півночі країни, а рисова – на півдні. Тісто для пшеничного локшини зазвичай готують з пшеничного борошна, солі та води.
Що китайці додають у локшину?
Локшину традиційно, як і в Китаї, готують із пшеничного борошна та лужної мінеральної води, часто в тісто додають. курячі яйця.