Як відомо, сир – продукт, багатий на білок, а білок довго засвоюється, тому сир чудово підходить для сніданку. Снідавши сиром, ви не відчуватимете голод протягом декількох годин (казеїн відноситься до складно засвоюваних білків і на його перетравлення може піти від 4 до 6 годин).30 січ. 2017р.
Як сир краще засвоюється?
Сир, залежно від виду, може засвоюватися від півтори до трьох годин — це довше за будь-які інші кисломолочні продукти. Тому гастроентерологи рекомендують вживати його у першій половині дня.
Коли сир краще засвоюється?
Найкращий час для сиру перша половина дня. І це є наукове обгрунтування. У кисломолочних продуктів високий інсуліновий індекс, тобто сильно стимулюють синтез інсуліну, звідси і підвищене почуття голоду. А зранку наші рецептори інсуліну не такі чутливі, як увечері.