Як варити квасолю червону, щоб вона стала м'якою?
Доведіть до кипіння і додайте столову ложку соняшникової або оливкової олії, щоб було менше піни. Готуйте боби на повільному вогні приблизно годину до м'якості. Під час варіння квасолю не потрібно заважати, а каструлю не варто накривати кришкою. Можливо, у процесі вам знадобиться інколи підливати воду у каструлю.
Як правильно варити червону квасолю, щоб вона не розварилася?
Спосіб приготування простий – викладіть боби в киплячу підсолену воду. Якщо квасоля свіжа, проваріть її 5-7 хвилин після закипання. Великі стручки можна варити на 1-2 хвилини довше, нарізану невеликими шматочками – на 1-2 хвилини менше. Заморожену квасоля попередньо можна промити в трохи теплій воді.