Як і з чим їдять батат?
У якому вигляді їдять солодку картоплю Також батат можна смажити, варити і запікати – він чудово поєднується з кашами та відвареними овочами. Нерідко з нього роблять пюре, додають у супи і навіть у м'ясні страви – наприклад, котлети. Десертні сорти батату використовують при виготовленні пастили, повидла та варення.
Як правильно їсти батат?
Батат широко застосовується у багатьох кухнях світу. Його їдять сирим, печеним, відвареним, готують каші, чіпси, суфле, пастилу. З бульб батата роблять борошно з високим вмістом крохмалю, патоку та спирт. Молоді пагони використовують у салатах, видаливши гіркий сік; з насіння готують напій, схожий на каву.