Що роблять із мармурової яловичини?
Страви з мармурової яловичини Традиційна та дуже смачна страва з мармурової яловичини, яка розкриває смакові особливості даного продукту, це стейк: Рібай, Портерхаус, Сірлойн, Шатобріан та інші. За рахунок м'якості та соковитості процес готування проходить дуже швидко: для середнього прожарювання достатньо всього 5-8 хвилин.
Які прожилки роблять м'ясо мармуровим м'ясом?
Мармуровість м'яса – золото у плоті Мармурової називають яловичину з прожилками внутрішньом'язового жиру. Така назва невипадкова. Адже на вигляд м'ясо нагадує шматок справжнього мармуру.