Зимові сорти Їх збирають з кінця вересня – середини жовтня. При своєчасному та правильному знятті лежатимуть до весни (лютий – березень). Зимові яблука в процесі зберігання стають лише солодшими. А відразу після зняття, навпаки, можуть бути не такими смачними, з кислинкою. 3 серп. 2020р.
Коли зривати яблука з дерев?
Збір потрібно починати з кінця вересня – середини жовтня. Вчасно та правильно зняті лежатимуть до весни (лютий — березень). Зимові яблука, готові до збирання, не обов'язково готові до вживання відразу після зняття з дерева. Вони повинні відлежатися, нагромадити цукру, і лише тоді стають смачними.
Як визначити знімну зрілість яблук?
Додатковим методом визначення знімної зрілості може бути йодокрахмальна проба, заснована на фарбуванні крохмалю йодом у синій колір. Відомо, що при дозріванні яблук у них накопичуються цукри. У середині дозрівання головним вуглеводом у яблуку буде крохмаль.