Як підвищити жирність сиру?
Для підвищення жирності використовуються вершки, які і дають ту саму вершкову м'якість смаку та консистенції.
Що додають до сиру для жирності?
Також при виробництві додають жири, у тому числі неякісна пальмова олія, загусники, закваску, пепсин, покращувачі смаку і так далі. На етикетках зазвичай пишуть "нормалізоване молоко", однак у житті це означає використання сухого молока з "встановленням" потрібного відсотка жирності.