Що краще для заточування ножів?
Дешеві та м'які ножі з нержавіючої сталі та низьковуглецевої сталі можна точити, майже будь-яким бруском. А для японських ножів, лезо яких має високі показники твердості та виготовлено з високовуглецевої сталі, підходять лише водне каміння певного ступеня зернистості.
Чим можна заточувати ножі?
Декілька перевірених способів ув'язнити ніж без верстата
- Використовуйте керамічну кружку або блюдце
- Використовуйте пилку для нігтів.
- Використовуйте інший ніж
- Використовуйте плоский камінь
- Використовуйте автомобільне скло
- Використовуйте лист шиферу
- Використовуйте уламки скла
- Використовуйте наждачний папір