Що краще для заточування ножів?

Дешеві та м'які ножі з нержавіючої сталі та низьковуглецевої сталі можна точити, майже будь-яким бруском. А для японських ножів, лезо яких має високі показники твердості та виготовлено з високовуглецевої сталі, підходять лише водне каміння певного ступеня зернистості.

Чим можна заточувати ножі?

Декілька перевірених способів ув'язнити ніж без верстата

  • Використовуйте керамічну кружку або блюдце
  • Використовуйте пилку для нігтів.
  • Використовуйте інший ніж
  • Використовуйте плоский камінь
  • Використовуйте автомобільне скло
  • Використовуйте лист шиферу
  • Використовуйте уламки скла
  • Використовуйте наждачний папір