Що входить у закваску для хліба?
Хлібна закваска – продукт, що запускає процес бродіння. Інакше її називають "стартер". До складу входить ферментоване житнє / пшеничне борошно та житнє / пшеничні висівки. Слово «закваска» утворено від загальнослов'янського дієслова «Кисати» – «Киснути».
Як виростити закваску для хліба?
Змішайте в банку 50 грам житнього цільнозернового борошна та 50 грам води. Перемішайте. Накрийте кришкою і заберіть у кухонну шафку. Тепер необхідно дочекатися появи бульбашок усередині закваски та злегка неприємного запаху гнилої трави.