Що за крупу кладуть у юшку?
Рибалки частіше додають перловкуоскільки вона завжди під рукою. Ця крупа надає страві додаткову в'язкість, але при цьому не перетворює суп на каламутне варево. Пшоно у вусі нагадує ікру. Щоб вийшов прозорий бульйон, таку крупу перед закладкою ретельно промивають і варять трохи більше 10 хвилин.
Яка консерва підійде для юшки?
Для приготування юшки будемо використовувати консервовану сайру.