Скільки потрібно цукру на 1 л вина?
Через 2-3 дні після початку бродіння виноградне сусло пробують на смак. Коли воно стає кислуватим (цукор переробився) слід внести 50 грам цукру на літр соку.
Який виноград не підходить для вина?
Для вина підходять лише технічні сорти. Червоні та білі. У більшості випадків із червоних сортів винограду можна зробити червоне, рожеве або біле вино, з білих сортів – лише біле. При цьому сам колір плодів не завжди означає приналежність до того чи іншого виду.