Чому медові коржі тверді?
Тверді коржі – помилка кондитерів-початківців. Це відбувається через неправильного з'єднання рідких інгредієнтів з борошном. Часто такі коржі називають «гумовими».
Який крем найкраще на медовик?
Для медового торта найкраще підійде сметанний крем із сирним сиром. Також крем відмінно поєднується з бісквітними, фруктовими тортами, його можна використовувати для наповнення еклерів і профітролей. Інгредієнти: Сметана – 450 г.