Чим відрізняється звичайна піца від римської?
Римська піца, на відміну від будь-якої іншої, має овальну форму. Це пішло з часів, коли жителі Риму робили коржик із пшеничного борошна – фокаччу. Саме тісто теж має деякі нюанси: вистоюється на біге (суміш борошна, води та дріжджів) приблизно від 24 до 48 годин.
Що входить до римської піци?
Соковиті томати та справжній томатний соус, ніжний сир «Моцарелла» та запашні трави, оливкова олія, оливки, маслини, артишоки, шинка і, звичайно, «Пармезан» – все це використовують для приготування піци у всіх регіонах Італії. Але справжня римська піца має ще один секрет.