Як зробити гуляш густішим?
Для того, щоб загустити м'ясний соус, Розмішайте 1 чайну ложку крохмалю в холодній воді і введіть при постійному помішуванні в блюдо. Якщо вам здасться, що соус ще недостатньо густий, розмішайте в холодній воді ще 0,5 чайної ложки крохмалю і вмішайте в гуляш.
Як загустити підливу для гуляшу?
Пасероване борошно Це ефективний і доступний спосіб загустити підливу, яку використовують і досвідчені господині, і кухарі в ресторанах. Принцип роботи: пасерування зменшує присутність клейковини. Соус стає густішим, але рівно настільки, щоб не перетворитися на клейстер. Поєднання: будь-який непрозорий соус.