Навіщо розмарин до стейка?
Розмарин У розмарину не такий інтенсивний аромат, як у часнику. При цьому розмарин має свою силу! Навіть невелика його кількість надає яловичині додатковий відтінок, наповнюючи страву складним ароматом та пом'якшуючи смак м'яса.
Коли додавати спеції до стейків?
Представники першого вважають за краще солити стейки до приготування, а шанувальники другого солять уже готову страву. Ми з вами зупинимося на золотій середині: якщо приправити стейк великою сіллю та перцем хвилин за двадцять до приготування, він збереже соковитість, а приправа розподілиться поступово.