Як правильно приготувати сметанний соус?
Злегка збийте сметану віночком. Додайте подрібнений кріп та часник, натертий на дрібній тертці сир та сіль. Ретельно перемішайте соус.
Як правильно приготувати сметанний соус, щоб сметана не згорнулася?
Сметана не згорнеться, якщо додати до неї свіже молоко і добре розмішати. Також запобігає згортанню, а заразом загусне ваш оксамитовий соус додавання невеликої кількості борошна. Для цього борошно добре перемішайте зі сметаною, щоб не було грудочок і додайте цю сметанно-борошняну суміш у блюдо.