Що додати в рибний фарш, щоб він не розвалювався?
Іноді господині забувають покласти яйце, яке при дії високої температури згортається, з'єднуючи разом і фіксуючи дрібні частинки фаршу. Також котлети розвалюються, якщо маса для смаження занадто рідка, занадто густа або неоднорідна (наприклад, в ній багато цибулі, або він крупно нарізаний).
Що додати в рибні котлети, щоб вони не гірчили?
Вершки Приємний вершковий присмак і відсутність гіркоти – саме в цьому полягає перевага при додаванні продукту харчування. на порцію котлет Достатньо ввести пару столових ложок жирних вершків.