Чому булочки із дріжджового тіста тверді?
Якщо занадто довго замішувати тісто, воно втратить свою еластичність і стане гумовим. Багато борошна та мало води. Якщо тісто «забите» мукою, то й випічка буде твердою.
Чим краще змастити плюшки?
Коржик за допомогою пензлика змастити розтопленим або розм'якшеним вершковим маслом. Зверху рясно посипати цукром (що більше цукру, тим смачніше).