Чому не виходять пишні оладки?
Оладки виходять сирими, якщо ви смажите їх на дуже сильному вогні. У цьому випадку вони підгоряють зверху, але не встигають пропікатися всередині. Ідеальні оладки потрібно смажити на середній температурі, близькій до мінімальної і лише під кришкою.
Чому оладки виходять сирими всередині?
Оладки виходять усередині сирими, якщо їх смажити на дуже сильному вогні. У такому випадку вироби просто горять згори, а тісто добре не пропікається. Тому смажити оладки потрібно на середньому вогні чи навіть на мінімальному. Також обов'язково потрібно накрити кришкою.