У чому різниця між рагу та сотою?
Часто овочеве стільники плутають з рагу, але це різні страви. Розрізняються вони принципом приготування: для рагу овочі тушкують, для соті – смажать. Ще 1813 року цього терміну дали таке визначення: страву, приготовлену шляхом обсмажування на сковороді сильному вогні.
Що таке свиняче рагу?
Рагу свиняче – це м'ясні свинячі реберця, нарізані на невеликі платівки. Можна приступати до приготування страви без попередньої обробки. М'яса на кісточці достатньо, щоб приготувати ситну, м'ясну страву з улюбленим гарніром. Рецептів приготування безліч.