Як тісто стає листковим?
Шарування відбувається шляхом послідовного розкочування та складання тіста з прошарком маргарину в 3-4 шари у вигляді книжки. Листкове тісто без дріжджів містить, як правило, 144 – 288 шарів, в дріжджовому тісті їх менше – від 24 до 160 шарів.
Який хачапурі найсмачніший?
Аджарулі Аджарулі Аджарулі або сирний коржик по-аджарськи – один з найсмачніших і відомих різновидів хачапурі, представлений у вигляді човника, наповненого сиром і яйцем. При приготуванні важливим є наступний момент: білок яйця повинен бути готовим повністю, тоді як жовток – залишатися сирим.