Як роблять справжній мармелад?
Мармелад отримують випарюванням суміші фруктів і ягід з цукром, речовиною, що надає їй желеподібний стан, патокою та харчовими кислотами. У суміш додають барвники для надання готовому продукту яскравого кольору та ароматизатори.
Які добавки у мармеладі?
цукор, фруктовий сироп, патока, фруктоза; харчові добавки (стабілізатори, барвники, ароматизатори); загусник (пектин, агар-агар, желатин, крохмаль).