Як засолити скумбрію в розсолі за 2 години?
У остиглий розсіл викласти шматочки скумбрії в один шар (рибка має бути повністю покрита розсолом). Накрити каструлю з рибою в розсолі кришкою та поставити в холодильник на 2 години. За 2 години можна знімати пробу. Якщо вам здасться, що рибка недостатньо просолилася, то потримайте її в розсолі ще 30 хвилин.
Скільки солі потрібно на 1 літр води для засолювання скумбрії?
4 столові ложки солі; 2 столові ложки цукру; 1 цибулина; 1 л води.