Як зробити так, щоб буряк зварився швидше?
Якщо хочете ще швидше зварити буряк, поставте її на великий вогонь, не зменшуючи і не накриваючи кришкою каструлю. (Щоправда, від вітаміну С у цьому випадку нічого не залишиться). Але тоді води має бути багато, вона має покривати коренеплоди сантиметрів на 8 вище, інакше википіть раніше, ніж овочі зваряться.
Скільки часу треба варити буряк?
Час приготування буряків зазвичай становить близько 40-50 хвилин, залежно від розміру самих буряків. Буряк для варіння має бути середнього розміру (зазвичай не більше 10 сантиметрів у діаметрі), з тонкою темно-червоною шкіркою.