Як правильно дістати бісквіт, щоб він не осел?
Охолоджуйте випічку за кімнатної температури. Після духовки поставте бісквіт прямо у формі на решітку. Зачекайте 10 хвилин, пройдіть ножем по краю виробу і переверніть форму вгору дном на ґрати. Зніміть форму та пергамент, залиште бісквіт до повного остигання.
Які є види бісквіту?
Найпоширеніші види бісквітів:
- класичний;
- шифоновий;
- дружинуаз;
- дакуаз;
- "Джоконда".