Перед використанням ретельно помийте посуд та висушіть. Будьте обережні, бо навіть крапля води може зіпсувати білки. Почніть збивати білки сухим віночком, збільшуючи інтенсивність рухів. Важливо – збивайте білки в одному напрямку, щоб списи не осідали.3 травня 2023 р.
Як швидко збити білки віночком?
Для збивання рекомендується взяти свіжі яйця. Яйця можна збити віночком, двома зв'язаними вилками або занурювальним блендером із насадкою-віночком. Блендером білки збиваються 5-6 хвилин, а віночком – близько 30 хвилин. Збивайте білок в одному напрямку, щоб він не опав.
Чи можна віночком збити білки до піків?
Віночком збивати легше, ніж вилкою. Інструмент стане в нагоді, коли потрібно збити білок до м'яких або жорстких піків.. Така маса підходить, наприклад, для приготування меренгів. Якщо збити білки не виходить, додайте в них кілька крапель лимонного соку або дрібку солі.