Чи можна печінку розморожувати у гарячій воді?
Якщо надовго залишити печінку при кімнатній температурі, на її поверхні почнуть розвиватися бактерії, у тому числі і харчові отруєння, що викликають. Розморожування в гарячій воді або мікрохвильовій печі може злегка зіпсувати смак. Якщо дуже поспішайте, покладіть заморожену печінку у холодну воду.
Чи потрібно розморожувати печінку перед приготуванням?
Якщо використовується заморожена печінка, то перед приготуванням її потрібно повністю розморозити та злити зайву водуІнакше вона при обсмажуванні дасть сік і вийде не смажена, а тушкована.