Як легко очистити червону ікру від плівки?
Ястики акуратно, щоб не зашкодити ікру, надріжте кінцем гострого ножа з одного краю. Укладіть їх на марлю, зберіть краї полотна у вигляді мішечка. По черзі опускайте на кілька секунд у гарячу та холодну воду. Коли плівка згорнеться, намотайте її на вилку і видаліть.
Як швидко відокремити ікру від ястиків?
Для швидкого очищення ікри від ястиків нам знадобиться каструля та дерев'яна ложка. Спочатку покладіть ікру в каструлю і залийте її гарячою водою, але не окропом. Температурна обробка призведе до того, що ястики полопаються і стануть каламутними, які консистенція набуде пухкувату структуру.