Як прибрати слиз з міноги?
Достатньо натерти їх сіллю і залишити на годину, естонці тисячу років так роблять і впевнені, що без почуття провини та побутового травматизму міноги смачніші. Сіль вбирає слиз (яку просто так змити практично неможливо), після чого сіль легко змивається і міноги готові до подальших кулінарних дій.Похожі
Чи потрібно чистити Міногу?
ОСНОВНІ ПРИНЦИПИ ПРИГОТУВАННЯ МІНОГ Брати бажано великі екземпляри – чим мінога товстіша, тим смачніша, хоч і середні теж дуже непогані. Живі приблизно втричі дешевші, та до того ж ніяких відходів – їх зовсім не треба чистити, достатньо видалити слиз.