Як обсмажити м'ясо до золотистої скоринки?
Найкращий спосіб смачно та швидко посмажити м'ясо на сковорідці – обсмажувати його невеликими порціями так, щоб кожен шматочок стикався з розпеченою олією. У такому разі м'ясо швидко покриється золотистою скоринкою, а це унеможливить втрату соку.
Як приготувати м'ясо?
Щоб м'ясо швидше приготувалося, не потрібно солити бульйон. Додайте сіль за 10 хвилин|мінути| до готовності м'яса. Також врахуйте, що м'ясо звариться набагато швидше, якщо ви опустите його в киплячу воду. Якщо ви не плануєте використовувати бульйон для супу, можете додати кілька столових ложок оцту.