Чим найкраще просочити бісквіт?
Можна використовувати базове просочення – цукровий сироп, Це вода + цукор (пропорція 1:1). Варіації просочення: замінити воду на фруктовий або ягідний сік (апельсин, лимон)
Скільки потрібно просочувати коржі?
Існує формула 1: 0,7: 1,2, де 1 частина це бісквіт, 0,7 – просочення, 1,2 – кількість крему. Тобто, якщо ваш коржик важить 700 грам, то просочення необхідно приблизно 500 гр., а крему 840 грам.