Картоплю залити холодною водою, довести до кипіння, додати сіль та суміш спецій (паприка, куркума, чорний перець, сухий часник, мускатний горіх, коріандр, кріп)
Коли вода закипить, посоліть та варіть картоплю 15–20 хвилин. Коли картопля буде готова, злийте воду і додайте в каструлю молоко і вершкове масло. Ретельно розімніть картоплю товкачем – щоб не було грудочок. Картопляне пюре готове!
Через 5-10 хвилин після закипання солимо картоплю. Сіль взаємодіє з крохмалем та ущільнює структуру картоплі. Тому картоплю для пюре краще солити у середині приготування.