Цитрусові (лат. Citrinae) – підтриба квіткових деревних рослин сімейства Рутові (Rutaceae), входить до трибу Aurantieae підродини Помаранчеві (Aurantioideae).
Своя назва цитрусові отримали завдяки лимону, який латиною так і називається – Citrus. До Європи його завезли араби майже тисячу років тому. Крім лимона існує безліч інших їстівних цитрусових – І майже всі вони виведені людиною з десятка диких видів.
У природі до того, як людина почала культивувати цитрусові, існувало лише 5 видів цитрусових: цитрон, помело, мандарин, лайм та трифоліату. В даний час шляхом селекції було виведено безліч нових видів та гібридних сортів, що відрізняються властивостями та зовнішнім виглядом.
. Квіти цитрусових вирізняє сильний аромат. Рід Citrus має своєрідний ягодоподібний плід — гесперидій, сферичної, сплюснуто-сферичної або загострено-подовженої форми, покритий шкіркою товщини, що варіює, заповнений мішечками з соковитою м'якоттю, розділеною на сегменти.