Чому потрібно чистити мідії? Так як мідії фільтрують воду, то них можуть затримуватися різні сторонні тіла, водорості. Харчуються мідії суспензією, планктоном та іншими організмами, які накопичуються у них у шлунку.
Найзручніше видаляти кишечник кулінарними ножицями, але можна і ножем. Промити мідії під проточною водою, стиснути в кулаку, щоб пішла зайва рідина. У такому вигляді можна розпочинати їх готувати. Якщо плануєте запікати мідії у раковинах, то стулки треба очистити ножем від наростів та водоростей, а потім промити.
0:001:31Suggested clip 42 secondsЯк правильно чистити мідії – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip