Дякую! Коректно: один олів'є (М. Р.).
Як правильно писати салат олів'є?
Його так часто готували і їли, що його назва перейшла до розряду номінальних. І тому тепер він за правилами російської мови пишеться з малої літери: салат олів'є.
Як правильно написати?
Організуйте свій матеріал так, щоб ваша робота мала чітку структуру, з логічним потоком прикладів та аргументів ; тоді предметний зміст зацікавить читача. 4. Не намагайтеся розуміти: замість малозрозумілих слів використовуйте прості, уживані слова; використовуйте просту, пряму форму листа, а не надягайте на себе манери та грації.