Скільки варити юшку з голови?
30 хвилин Риб'ячу голову кладемо в киплячу воду. При помірному кипінні варимо бульйон і знімаємо шумівкою піну. Після того як ви прибрали всю піну додаємо в бульйон моркву і ріпчасту цибулю. Варимо бульйон на несильному вогні під нещільно закритою кришкою протягом 20-30 хвилин, Доки він не стане більш-менш прозорим.
Коли потрібно класти рибу у юшку?
У киплячий бульйон додати картоплю, посолити, поперчити. Коли картопля закипитьдодати рибу. Варити 15 хв.Похожі