Свіжі дріжджі дуже активна дріжджова субстанція. З ними дуже приємно працювати. Пироги, пиріжки, рулети із тіста, замішаного на живих дріжджах, приємно вражають своїм смаком, ніжністю, пишністю.
Де можна використовувати дріжджі?
В даний час їх застосовують у виробництві ксиліту, ферментів, харчових добавок для очищення від нафтових забруднень. Також дріжджі широко використовуються в науці як модельні організми для генетичних досліджень і в молекулярній біології.
Де можна використовувати сухі дріжджі?
Сухі дріжджі Швидкорозчинні дріжджі миттєво розчиняються (у них дрібніші гранули), їх не потрібно замочувати. Однак вони повинні бути використані протягом 2-4 днів після розкриття упаковки. Вони дуже часто використовуються для випікання хліба у хлібопічці або для швидкого тіста для домашньої піци.