Куди подіти маслини?
Маслини можна подавати як закуску, вони чудово вписуються в будь-яку страву: салат, суп, пасту, овочеве рагу або овочевий гарнір. Якщо зробити з них тапенад – популярний у французькій кухні паштет, можна намазувати його на тости і подати на сніданок або робити з ним канапе для вечірки з друзями.
Як фарбують маслини?
Спочатку незрілі плоди відправляють у розчин лугу – це прибирає гіркоту продукту. Потім пропускають через рідину кисень і перед консервацією додають стабілізатор забарвлення.. У результаті оливки чорніють і перетворюються на звичні нам темні маслини. Так що так, плоди справді підфарбовують.