При виробництві крохмалю картопля подрібнюють, крохмальні зерна вимивають водою, потім крохмаль відстоюють, а в промислових умовах центрифугують. Готовий крохмаль випарюють (рафінують) та висушують.
Як з'являється крохмаль?
Крохмаль синтезується рослинами у хлоропластах з використанням енергії світла при фотосинтезі.
Де взяти крохмаль?
Крохмаль – з чого отримують З чого отримують крохмаль? Використовуються такі рослини, як рис, ячмінь, горох, картопля, кукурудза, а також пшениця. З рослин екзотичного плану застосовуються маніока та батан. Кукурудза – це найпоширеніша рослина, з якої одержують крохмаль.Похожі