Як змінити тип номенклатури у 1С УТ 11?

Так, все можна змінити через вбудовану обробку Групова зміна реквізитів. Розташовується НСІ та адміністрування -> Адміністрація -> Обслуговування -> Коригування даних.

Як створення номенклатури в 1С11?

Для створення виду номенклатури користувач переходить із розділу «НСІ та адміністрування» / «Класифікатори номенклатури» в «Види номенклатури». Відкривається список «Види номенклатури», для створення та налаштування нового виду користувач натискає кнопку «Створити».