Що роблять зі стевії?
При настанні цвітіння стевію збирають, обробляють листя у різний спосіб — вимочують, фільтрують, сушать. В результаті виділяють речовини, що надають продуктам і напоям солодкий смак – стевіозид і ребаудіозид – і переробляють в порошок. Харчова цінність на 100 г Калорійність розрахована для сирих продуктів.
Чому стевія заборонена?
Ось стевія і потрапила до списку небезпечних харчових добавок. Це означає, що якщо вона вказана на маркуванні або її глюкозиди будуть виявлені в харчовому продукті, то товар, так само як етикетки, реклама і література, що супроводжують, підлягають у США арешту з усіма наслідками.