Чому квашена капуста соплива як виправити?
сіль була взята йодована; надто багато додано цукру; великі перепади температури у приміщенні, де готувалася капуста; овочі були погано втрамбовані в банку, з'явилося в тарі багато повітря.
Що робити, якщо розсіл у квашеній капусті став тягучим?
Нерідко в процесі приготування квашеної капусти господині припускаються помилок, через які розсіл стає тягучим. Причина такого неприємного явища одна – у банку із заготівлею потрапили бактерії.