Чому сир пахне гноєм?
Молочні продукти можуть набувати запаху гною, коли порушуються правила виробничої гігієни, погано оброблено вим'я корови. Другою причиною може бути корм для корів. Запахи та смакові речовини потрапляють у молоко безпосередньо з кормів або утворюються при їх розкладанні.
Як можна освіжити сир із запахом?
Деякі не наважуються вживати кислий сир, вважаючи, що продукт зіпсований і його небезпечно. Однак його можна вживати, якщо він не став жовтим, його консистенція не змінилася, він зберіг молочний запах. Щоб позбутися кислинки в сирі, можна додати в сир мед або цукор.