Який цукрозамінник найкращий та безпечніший?
Найбільш безпечні замінники цукру, це еририт, стевія та сукралоза. Про це журналістам розповіла лікар-ендокринолог клініки МДУ, кандидат медичних наук Зухра Павлова.
Що краще за сукралозу чи стевію?
Візьмемо, наприклад, стевію та сукралозу — у чому різниця? Хоча обидва підсолоджувачі містять нуль калорій і вважаються безпечними для вживання, є деякі питання про те, як сукралоза впливає на організм. Крім того, стевія може бути більш стабільною при високих температурах, що робить її кращою для випічки.