Що робити, якщо вино перетворюється на оцет?
Ну і крайній спосіб як врятувати домашнє вино – додати до нього спирту. Спирт зупиняє процес бродіння. При цьому щоб вино не стало кислим, можна додати звичайну соду з розрахунку 1 грам на 1 літр.
Як прибрати смак оцту з вина?
Для профілактики скисання необхідно використовувати водяний затвор і стежити за стерильністю. У не дуже запущених випадках можна спробувати приховати запах оцту у вині цукром або розбавляти напій перед вживанням водою чи соком.