Як посмажити ковбаски, щоб вони не лопнули?
Ковбаски краще смажити за невисокої температури. Тому треба дочекатися, поки вугілля повністю прогорить, або, якщо є можливість, встановити ґрати вище, ніж для смаження м'яса. Ще одна можлива причина – перенабивання під час шприцювання.
Чи потрібно варити купати перед смаженням?
Щоб ковбаски не лопалися при приготуванні на сковороді, попередньо відваріть їх або опустіть на пару хвилин у киплячу воду – цей лайфхак зробить структуру ковбасок більш еластичною. За бажання можна відварити купати зі спеціями, лавровим листом, часником — це додасть смаку яскравості та оригінальності.