Коли потрібно солити рибу?
Рибу ж (хоч варену, хоч смажену, хоч тушковану), навпаки, треба солити рясно. Якщо ви збираєтеся смажити рибу, її потрібно посолити за 10-15 хвилин до приготування.тоді в процесі смаження вона не розвалюватиметься.
Коли можна їсти солону рибу?
Якщо солили рибу шматочками, для отримання малосольного продукту достатньо двох-трьох годин, для солоної риби 5-6 годин. Тушки повністю засолюються протягом як мінімум двох днів, якщо витримати довше — риба буде більш солоною.