У жовтні-листопаді починається осінній підхід хамси до берегів.
Скільки років живе хамса?
3-4 роки Живе ця риба всього 3-4 роки, Нерідко досягаючи статевої зрілості вже на першому році життя Азовська хамса відрізняється від чорноморської меншими розмірами і світлішим забарвленням.
Скільки вариться хамса?
Завдяки невеликому розміру та ніжному м'ясу хамса швидко просолюється – достатньо протримати її в розсолі. близько трьох годин.